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餐饮业连锁会员方案

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餐饮业连锁会员方案


餐饮业连锁会员方案

此方案适合:连锁餐饮行业,连锁饭店,连锁西餐厅,连锁烧烤吧,连锁火锅店等等      永久免费版会员管理系统

会员制营销必要性: 餐饮企业对会员顾客的管理是餐饮企业实施会员制营销的最关键,具体包括餐饮企业会员资料库建立、会员数据分析及挖掘、分类及实时更新,积分发行会员卡及兑换会员积分,非同行企业、甚至是同行企业间实现会员交换、共享,会员二次营销等服务。
    1、顾客的忠诚度不仅可以为餐饮企业带来高额利润,而且还可以降低餐饮企业的营销成本
    2、保持一个消费者的营销费用仅是吸引一个新消费者的1/5;
    3、餐饮企业向会员顾客销售新菜品陈宫的机率是50%,而向一个新顾客销售新菜品的机率仅有15%;
    4、客户忠诚度下降5%,餐饮企业利润下降25%;
    5、如果餐饮企业将每年的顾客关系保持率增加5个百分点,可能使餐饮企业的利润增长65%;
    6、餐饮企业40%的新顾客来自会员顾客(老顾客)的推荐。

客户需求:

一、顾客的功能需求  顾客的功能需求是最起码的要求,需要充分利用餐厅的每一寸土地和空间以满足顾客的要求。目前餐厅有多少间景致典雅的包间、分别以何种主题布置、房内设施依据什么设计、能否做到充分融合美观与舒适,让宾客得到最大的功能享受,这些都是餐厅在设计过程需要重点考虑的问题。高级宴请、婚宴和会餐也要考虑到,以满足不同顾客的各种需求。

 二、顾客的方式需求

  餐厅管理以质量需求为核心。服务也是产品,应给全体员工树立全面质量管理的思想和氛围。要了解顾客的需求,餐厅可以站在“家人”的角度,提供有针对性的服务,以便赢得顾客的心,使之成为餐厅的忠实顾客。例如,点菜的时候服务人员可以主动提醒顾客不要点不利于自身健康的菜肴,并积极向他们推荐对他们身体有益的菜肴。这样,这些顾客就会觉得餐厅十分关心他们,就会成为酒店的常客。

 三、顾客的价格需求

  每一个顾客都在努力寻求物有所值,我们要让顾客感觉到“物超所值”。餐厅需要研究顾客愿意付出的成本,并以此为依据,推出符合消费需求的产品,利用顾客愿意付出的最大成本来尽量地增加餐厅的收入。另外,发展一个新顾客比保留一个老顾客难度更大。从顾客的角度讲,他们更愿意选择自己熟悉的、认为各地方都比较满意的餐厅去消费,因为这样能够避免他们重新选择时所面临的风险及精神压力,使其付出的精神成本相对比较低。因此,餐饮企业要特别留意培养更多的忠诚顾客,这也是降低成本的一个首要方面。

  四、顾客的外延需求

  顾客外延需求的核心是心理需求,附加利益和服务,例如心理上的满足,文化上的满足,售后服务的满足等。随着感性消费时代的到来,顾客的心理需求越来越强烈,在享受服务的进程中更希望获得心理上的尊重。这就需要餐饮企业推出个性化服务,针对性服务,感性化服务,超前服务等。围绕满足顾客心理需求,发掘顾客不自知的需求,让来此消费的客人感觉被吸引,认定是理想的消费之所。硬件需求:

电脑POS机,读卡器,条码扫描枪,磁条刷卡器,二维码扫描枪,小票打印机,来电宝,可视卡打印机,加密狗

 

解决方案: 

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